Resep Yusha: Sup Hangat India untuk Kesehatan Pencernaan

Yusha, atau juga dikenal sebagai 'yush' atau 'yosha,' adalah sup hangat khas India yang terkenal dengan manfaatnya bagi kesehatan. Sup ini biasanya dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan protein, khususnya saat pencernaan sedang lemah. Kaya akan kacang-kacangan dan rempah-rempah, Yusha merupakan sumber nutrisi yang baik dan dapat membantu meredakan berbagai masalah pencernaan.

Mengapa Yusha Baik untuk Kesehatan?

Yusha mengandung kacang-kacangan seperti kacang hijau, yang merupakan sumber protein nabati yang baik. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sehingga penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Rempah-rempah yang digunakan dalam Yusha, seperti merica dan jahe, memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat membantu meredakan gangguan pencernaan seperti kembung, diare, dan mual. Selain itu, rempah-rempah juga membantu merangsang pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Resep Yusha yang Lezat dan Sehat

Berikut adalah resep Yusha yang mudah dan lezat yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 50 gram kacang hijau
• 200 mililiter air
• 5 gram garam
• Merica secukupnya
• 10 mililiter minyak samin (bisa diganti dengan minyak kelapa)
• 1/2 sendok teh biji mustard
• 8 biji fenugreek
• 5-10 lembar daun kari
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau hingga matang. Angkat kacang hijau dan sisihkan air rebusannya. Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan.
2. Sangrai merica hingga harum. Haluskan merica dan tambahkan ke dalam air rebusan kacang hijau. Didihkan selama tiga menit.
3. Panaskan minyak samin dalam wajan kecil. Tambahkan biji mustard, biji fenugreek, dan daun kari. Masak hingga biji mustard mulai berbunyi.
4. Tuang campuran minyak dan rempah ke dalam air rebusan kacang hijau. Aduk rata.
5. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk kembali.
6. Sajikan Yusha selagi hangat.

Tips Membuat Yusha yang Lebih Lezat:

• Anda dapat menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau bayam ke dalam Yusha untuk menambah nilai nutrisinya.
• Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit jahe parut atau bawang putih cincang ke dalam sup.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe merah atau bubuk cabe sesuai selera.
• Yusha dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau roti.

Yusha adalah hidangan yang sederhana dan menyehatkan yang mudah dibuat di rumah. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati hidangan hangat khas India yang lezat dan bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.