Cara Makan Sushi & Sashimi Ala Jepang: Panduan Lengkap

Sushi dan sashimi, dua hidangan khas Jepang, kini semakin populer di Indonesia. Meskipun tampak sederhana, cara menyantapnya punya keunikan tersendiri yang bisa meningkatkan pengalaman kuliner Anda.

Mempersiapkan Hidangan Sushi & Sashimi

Sebelum menikmati sushi dan sashimi, persiapkan perlengkapan berikut untuk pengalaman makan yang optimal:

• Sumpit: Alat makan tradisional Jepang yang akan membantu Anda menyantap sushi dan sashimi dengan mudah.
• Piring kecil: Untuk meletakkan sushi atau sashimi sebelum dimakan.
• Mangkuk kecap asin: Untuk mencelupkan sushi dan sashimi ke dalam kecap asin.
• Wasabi: Bumbu pedas khas Jepang yang memberikan rasa unik pada sushi dan sashimi.
• Jahe (gari): Digunakan untuk menyegarkan mulut di antara gigitan sushi atau sashimi.

Penting untuk diingat: Jangan pernah mencampurkan kecap asin dan wasabi. Wasabi sebaiknya diletakkan di atas sushi atau sashimi, agar aroma khasnya tetap terjaga.

Cara Makan Sushi yang Benar

Sushi biasanya disajikan dalam bentuk gulungan yang telah dipotong. Berikut langkah-langkah menikmati sushi dengan benar:

1. Ambil sushi: Gunakan sumpit untuk mengambil sushi dengan hati-hati. Pastikan Anda memegang sushi dengan stabil.
2. Celupkan sushi: Celupkan bagian ikan atau nori ke dalam kecap asin, bukan nasinya. Hal ini akan menjaga nasi tetap utuh dan tidak terlalu lembek.
3. Tambahkan wasabi: Jika Anda suka pedas, tambahkan sedikit wasabi di atas ikan. Wasabi memberikan rasa pedas yang menyegarkan.
4. Nikmati dengan santai: Kunyah sushi perlahan dan nikmati perpaduan rasa yang unik dari ikan segar, nasi, dan bumbu lainnya.

Cara Makan Sashimi yang Benar

Sashimi adalah irisan ikan segar yang disajikan tanpa nasi. Berikut langkah-langkah menikmati sashimi dengan benar:

1. Ambil sashimi: Gunakan sumpit untuk mengambil sepotong sashimi.
2. Celupkan sashimi: Celupkan sashimi ke dalam kecap asin, lalu tambahkan sedikit wasabi sesuai selera.
3. Makan segera: Segera makan sashimi setelah dicelupkan agar kesegaran dan rasa ikan tetap terjaga.

Teknik Menggunakan Sumpit

Pegang sumpit di bagian atas dengan jari telunjuk dan jari tengah. Jari manis bisa digunakan untuk menopang bagian bawah sumpit. Cara ini akan membantu Anda mengambil sushi atau sashimi dengan lebih mudah dan stabil. Hindari menjepit sumpit dengan jari seperti menjepit pensil.

Fungsi Jahe (Gari)

Jahe yang disajikan di samping sushi dan sashimi berfungsi sebagai penyegar mulut. Setelah menyantap sushi atau sashimi, kunyahlah sepotong jahe untuk menetralkan rasa sebelum mencoba hidangan lainnya.

Menikmati dengan Santai

Makan sushi dan sashimi sebaiknya dilakukan dengan santai. Nikmati setiap gigitan dan rasakan perpaduan rasa yang unik dari bahan-bahan segar yang digunakan.

Kesimpulan

Dengan mengikuti cara makan ala masyarakat Jepang ini, Anda tidak hanya bisa menikmati sushi dan sashimi dengan cara yang tepat, tetapi juga menghormati tradisi kuliner Jepang. Selamat mencoba!