Cara Mencuci Buah & Sayur: Panduan Lengkap untuk Keamanan Makanan

Makan buah dan sayur setiap hari memang baik untuk kesehatan. Namun, tahukah kamu bahwa produk segar bisa menjadi sumber penyakit jika tidak dicuci dengan benar?

Mengapa Mencuci Buah dan Sayur Penting?

Meskipun banyak orang menganggap produk segar aman, faktanya 1 dari 10 orang jatuh sakit akibat mengonsumsi makanan tidak aman, dan 46% di antaranya disebabkan oleh buah dan sayur yang terkontaminasi.

Produk segar yang ditanam di lahan terbuka rentan terhadap berbagai kontaminasi, seperti:

• Kotoran: Dari hewan atau manusia
• Bakteri, jamur, dan virus: Dari serangga, burung, atau lingkungan sekitar
• Pestisida: Yang digunakan untuk melindungi tanaman dari hama

Cara Mencuci Buah dan Sayur yang Tepat

Berikut beberapa cara untuk mencuci buah dan sayur agar aman dikonsumsi:

1. Gunakan Air Bersih: Cuci buah dan sayur dengan air dingin yang mengalir, gosok permukaannya dengan tangan. Pastikan semua kotoran dan sisa pestisida hilang.
2. Hindari Deterjen atau Pemutih: Kulit buah dan sayur dapat menyerap bahan kimia ini dan menjadi tidak aman untuk dikonsumsi.
3. Jangan Merendam Terlalu Lama: Asam dalam cuka atau soda kue dapat merusak rasa dan tekstur buah dan sayur, terutama untuk buah yang lembut.
4. Bersihkan Peralatan: Sebelum dan sesudah mencuci buah dan sayur, bersihkan wastafel, permukaan meja, dan perkakas dapur dengan sabun dan air panas.

Tips Mencuci Berdasarkan Jenis Sayur dan Buah:

• Buah Beri: Cuci buah beri hanya saat akan dikonsumsi. Hindari mencuci sebelum disimpan di kulkas. Buang buah yang busuk atau berjamur.
• Sayuran Berdaun Hijau: Pisahkan daun atau kelopak bunga dan bilas satu per satu dengan air mengalir. Gosok dengan tangan selama lebih dari satu menit. Buang daun yang rusak karena kemungkinan terkontaminasi bakteri.
• Buah Batu, Apel, dan Mentimun: Bilas dengan air dingin yang mengalir selama satu menit untuk membersihkan kotoran dan mikroba.

Hal Penting yang Perlu Diperhatikan:

• Tidak ada metode pencucian di rumah yang dapat sepenuhnya menghilangkan kuman.
• Memasak buah dan sayur dengan suhu di atas 60 derajat Celcius (140 derajat Fahrenheit) dapat membunuh kuman.

Kesimpulan

Mencuci buah dan sayur dengan benar adalah langkah penting untuk menjaga kesehatan. Gunakan air bersih, hindari bahan kimia, dan ikuti tips sesuai jenis buah dan sayur. Jangan ragu untuk bertanya kepada dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan informasi lebih lanjut.