Rahasia Kulit Kiwi: Manfaat Kesehatan & Nutrisi Tersembunyi
Berbagai jenis buah terkenal dengan manfaatnya bagi kesehatan. Tapi tahukah Anda bahwa kulit kiwi menyimpan rahasia unik untuk meningkatkan nutrisi yang Anda dapatkan? Ahli diet, Mickala Parsley, mengungkapkan tips menarik untuk menikmati kiwi secara utuh, termasuk kulitnya!
Mengapa Kulit Kiwi Penting?
Meskipun banyak orang membuang kulit kiwi, Parsley menyarankan untuk memakannya. Mengapa? Karena kulit kiwi kaya akan serat dan vitamin tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan Anda.
Kandungan Nutrisi Kulit Kiwi
- Vitamin K: Penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
- Vitamin C: Antioksidan kuat yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin E: Melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Folat: Penting untuk pertumbuhan sel dan pembentukan DNA.
- Kalium: Membantu mengatur tekanan darah dan fungsi otot.
- Kalsium: Esensial untuk kesehatan tulang dan gigi.
Manfaat Kulit Kiwi untuk Kesehatan
Dengan memakan kulit kiwi, Anda akan mendapatkan asupan serat, folat, dan vitamin E yang lebih tinggi. Bahkan, kandungan seratnya meningkat hingga 50%! Parsley merekomendasikan kiwi bagi mereka yang kekurangan serat.
1. Meningkatkan Pencernaan
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi dua kiwi setiap hari dapat membantu melancarkan pencernaan, bahkan bagi penderita Irritable Bowel Syndrome (IBS). Serat dalam kulit kiwi membantu memperlancar pergerakan usus dan mencegah sembelit. Kiwi juga mengandung enzim aktinidin yang membantu memecah protein dalam makanan, sehingga lebih mudah dicerna.
2. Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin C dalam kulit kiwi merupakan antioksidan kuat yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas dapat menyebabkan penuaan dini, kerutan, dan flek hitam. Vitamin C juga membantu meningkatkan produksi kolagen, protein yang penting untuk elastisitas dan kekencangan kulit.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin C dan E dalam kulit kiwi berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu meningkatkan produksi sel darah putih yang melawan infeksi, sedangkan vitamin E melindungi sel darah putih dari kerusakan.
Tips Mengonsumsi Kulit Kiwi
Jika Anda merasa terganggu dengan tekstur dan bulu pada kulit kiwi hijau, jangan khawatir! Parsley menyarankan untuk mencoba kiwi emas atau kuning. Kulitnya lebih halus, tetapi tetap memberikan manfaat yang sama.
Anda dapat mengonsumsi kulit kiwi dengan cara:
- Dikonsumsi langsung: Setelah dicuci bersih, kulit kiwi dapat dimakan langsung. Anda bisa mengunyahnya seperti biasa atau diblender bersama dagingnya.
- Ditambahkan ke smoothie: Kulit kiwi dapat diblender bersama buah-buahan dan sayuran lainnya untuk membuat smoothie yang lebih sehat dan kaya nutrisi.
- Dibuat menjadi salad: Kulit kiwi dapat diiris tipis dan ditambahkan ke salad untuk menambah tekstur dan rasa.
Sejarah Kiwi
Kiwi pertama kali diperkenalkan ke Selandia Baru dari China pada awal abad ke-20. Awalnya, buah ini dikenal sebagai 'gooseberry' sebelum namanya diubah sekitar setengah abad kemudian. Popularitas kiwi melonjak pada tahun 1970-an dan terus berkembang hingga saat ini.
Kesimpulan
Kulit kiwi adalah sumber nutrisi yang kaya dan bermanfaat untuk kesehatan. Mengonsumsi kulit kiwi dapat meningkatkan asupan serat, vitamin, dan mineral, serta membantu menjaga pencernaan, kulit, dan sistem kekebalan tubuh Anda. Jadi, jangan buang kulit kiwi lagi, manfaatkan semua kebaikannya untuk kesehatan yang optimal!