Resep Oseng Hati Ampela: Enak, Hemat, Anti Ribet!

Siapa bilang akhir bulan harus makan seadanya? Hati dan ampela ayam bisa jadi solusi lezat dan hemat! Jeroan ini punya rasa gurih dan kenyal, cocok diolah jadi masakan sederhana yang nikmat.

Kenapa Harus Oseng Hati Ampela?

Oseng hati ampela menjadi pilihan tepat untuk menu hemat akhir bulan karena beberapa alasan:

• Harga Terjangkau: Hati dan ampela ayam termasuk bahan makanan yang relatif murah.
• Kaya Rasa: Jeroan ini memiliki cita rasa gurih dan kenyal yang khas.
• Mudah Dimasak: Resep oseng hati ampela sangat sederhana dan mudah ditiru.

Tips Memilih Hati dan Ampela yang Segar

Kunci utama membuat oseng hati ampela yang lezat adalah memilih bahan yang segar. Perhatikan beberapa tips berikut:

• Pilih hati yang berwarna merah segar, tidak pucat, dan tidak berbau amis. Hati yang segar biasanya terasa lebih empuk dan tidak alot.
• Pilih ampela yang berukuran besar, padat, dan tidak berbau anyir. Ampela yang segar akan lebih mudah diolah dan menghasilkan tekstur yang kenyal.

Resep Oseng Hati Ampela

Bahan-bahan:

• 250 gram hati ayam, potong-potong
• 250 gram ampela ayam, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 cangkir air

Cara Membuat:

1. Rebus ampela ayam hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan hati ayam dan ampela. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan oseng hati ampela dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan untuk Oseng Hati Ampela yang Lezat

• Tambahkan daun kemangi untuk menambah aroma dan cita rasa segar.
• Gunakan cabai rawit merah untuk menambah tingkat kepedasan sesuai selera.
• Tambahkan sedikit gula pasir jika ingin rasa oseng hati ampela lebih manis.
• Sajikan oseng hati ampela dengan pelengkap seperti sambal, acar, atau lalapan untuk menambah cita rasa.

Kesimpulan

Oseng hati ampela adalah pilihan menu yang praktis, lezat, dan hemat. Dengan tips dan resep yang mudah diikuti, kamu bisa membuat oseng hati ampela yang nikmat untuk keluarga tercinta.