5 Resep Cemilan Berkuah Pedas Hangat untuk Musim Hujan

Saat hujan turun, tak ada yang lebih menyenangkan daripada menikmati hidangan hangat yang menggugah selera. Cemilan berkuah pedas, selain menghangatkan tubuh, juga cocok untuk menemani waktu bersantai di rumah. Berikut 5 resep cemilan berkuah pedas yang mudah dibuat dan dijamin akan memanjakan lidah Anda:

1. Cilok Kuah Pedas: Jajanan Favorit yang Menghangatkan

Cilok kuah merupakan jajanan khas Jawa Barat yang biasanya disajikan dengan bumbu kacang. Namun, versi kuahnya menawarkan sensasi pedas dan hangat yang sempurna untuk musim hujan. Berikut langkah-langkah membuatnya:

1. Campur adonan: Dalam wadah, campurkan 150 gram tepung terigu, 100 gram tepung tapioka, 2 siung bawang putih halus, 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh garam, dan 200 ml air mendidih. Aduk rata hingga adonan tercampur dan bisa dibentuk.
2. Bentuk cilok: Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil, kemudian rebus hingga mengapung.
3. Buat kuah: Rebus 750 ml air dengan 2 siung bawang putih geprek, 1 batang daun bawang iris tipis, 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1/2 sendok teh merica bubuk, garam, gula, dan sambal sesuai selera. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan: Masukkan cilok ke dalam kuah yang sudah mendidih. Sajikan hangat dan nikmati sensasi pedasnya!

2. Seblak: Sensasi Pedas Gurih yang Menggugah Selera

Seblak, makanan khas Bandung ini, terkenal dengan cita rasa pedas dan kuahnya yang hangat. Perpaduan kerupuk, sayuran, dan bumbu pedas menjadikan seblak pilihan yang pas untuk menemani hari hujan Anda. Berikut resepnya:

1. Siapkan kerupuk: Rendam 100 gram kerupuk mentah (kerupuk bawang atau kerupuk aci) dalam air panas selama 10-15 menit hingga empuk. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu: Haluskan 5 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit merah, 3 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 2 ruas kencur, garam, dan gula secukupnya.
3. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan 1 butir telur dan orak-arik hingga matang.
4. Masak kuah: Tambahkan 5 buah bakso sapi iris tipis, 1 genggam sayuran (kol atau sawi hijau), 1 batang daun bawang iris tipis, 500 ml air, dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan kerupuk: Masukkan kerupuk ke dalam kuah dan masak hingga kuah meresap. Sajikan panas-panas.

3. Bakso Kuah Pedas: Hidangan Hangat yang Menggugah Selera

Bakso kuah pedas adalah pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh dan memuaskan selera pecinta makanan pedas. Berikut resepnya:

1. Rebus kuah: Rebus 2 liter air dengan 3 lembar daun salam, 2 batang serai memarkan, 2 cm lengkuas memarkan, dan 5 lembar daun jeruk hingga mendidih.
2. Haluskan bumbu: Haluskan 10 buah cabai merah keriting, 5 buah cabai rawit merah, 5 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 1 sendok teh merica bubuk.
3. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan.
4. Tambahkan bumbu pelengkap: Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan minyak wijen, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak bakso: Masukkan 20 butir bakso sapi dan masak hingga matang.
6. Sajikan: Sajikan bakso kuah pedas panas-panas untuk pengalaman kuliner yang menggugah selera.

4. Soto Ayam: Kelezatan Kaya Rasa untuk Menghangatkan Hari

Soto ayam merupakan hidangan berkuah yang kaya rasa dan cocok dinikmati saat hujan. Soto ayam bisa disajikan dengan nasi atau lontong, dan dapat disesuaikan dengan selera pedas Anda. Berikut resepnya:

1. Rebus ayam: Rebus 1 ekor ayam potong dengan 2 liter air, 3 lembar daun salam, 2 batang serai memarkan, 2 cm lengkuas memarkan, dan 5 lembar daun jeruk hingga ayam matang.
2. Haluskan bumbu: Haluskan 5 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 3 buah cabai merah.
3. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah rebusan ayam.
4. Tambahkan bumbu pelengkap: Tambahkan 1 sendok teh kunyit bubuk, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Sajikan: Sajikan soto ayam dengan nasi atau lontong, dan nikmati kelezatannya.

5. Tahu Kuah Pedas: Kemudahan dan Kelezatan yang Memanjakan Lidah

Tahu kuah pedas adalah pilihan cemilan berkuah sederhana yang mudah dibuat. Rasa gurih tahu yang berpadu dengan kuah pedas akan memanjakan lidah Anda. Berikut langkah-langkahnya:

1. Goreng tahu: Potong tahu kotak-kotak, kemudian goreng hingga kecokelatan.
2. Rebus kuah: Rebus 500 ml air dengan 3 siung bawang putih cincang, 2 cabai merah iris, 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, garam, dan gula.
3. Masak tahu: Masukkan tahu goreng ke dalam kuah dan masak hingga meresap.
4. Sajikan: Sajikan tahu kuah pedas panas dengan taburan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa.

Dengan 5 resep cemilan berkuah pedas ini, Anda dapat merasakan kehangatan dan kelezatan saat hujan turun. Selamat mencoba dan temukan favorit Anda!