Resep Ayam Panggang Bawang Putih: Lezat & Mudah untuk Makan Malam

Ayam panggang bawang putih adalah hidangan klasik yang selalu disukai. Aroma bawang putih yang kuat dan rasa ayam yang gurih akan membuat Anda ketagihan. Berikut resep mudah untuk membuat ayam panggang bawang putih yang lezat dan sempurna untuk makan malam keluarga.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 4 potong ayam bertulang dan berkulit (dada atau paha)
• 1 sendok teh garam
• 60 ml minyak zaitun
• 24 siung bawang putih (cincang halus)
• 90 gram buah zaitun (hitam atau hijau)
• 3 tangkai oregano (cincang halus)
• 2 tangkai rosemary (segar)
• 1 buah lemon (belah dua)
• Roti kering secukupnya (untuk hiasan, opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Ayam:

1. Panaskan oven hingga 176 derajat Celsius. Pastikan rak oven berada di posisi tengah.
2. Bumbui ayam dengan garam dan merica secara merata. Anda juga dapat menambahkan bumbu lainnya seperti paprika atau ketumbar sesuai selera.

2. Panggang Ayam:

1. Oleskan 2 sendok makan minyak zaitun di wajan tahan oven. Pastikan wajan cukup besar untuk menampung semua potongan ayam.
2. Letakkan ayam dengan kulit menghadap ke bawah di wajan. Panggang selama 8 menit atau sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan renyah.
3. Balik ayam dan panggang selama 2 menit. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.

3. Tumis Bawang Putih:

1. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke wajan yang sama. Panaskan di atas kompor dengan api sedang.
2. Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan. Masak sambil diaduk hingga berwarna kecokelatan dan harum, sekitar 2 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.

4. Kembalikan Ayam dan Tambah Bahan Lainnya:

1. Kembalikan ayam ke dalam wajan dengan kulit menghadap atas. Pastikan bawang putih tersebar merata di dasar wajan.
2. Taburkan zaitun, oregano, dan rosemary di sekeliling ayam. Anda dapat menambahkan bahan lainnya seperti paprika merah atau bawang bombay cincang untuk menambah rasa.
3. Peras satu bagian lemon di atas ayam. Perasan lemon akan memberikan aroma segar dan cita rasa asam yang nikmat.
4. Masukkan sisa perasan lemon ke dalam wajan. Ini akan membantu menciptakan saus yang lezat di dasar wajan.
5. Taburi ayam dengan 1/4 sendok teh garam lagi. Garam tambahan akan membantu meningkatkan rasa ayam dan saus.

5. Panggang Ulang dan Sajikan:

1. Panggang kembali ayam di oven pada suhu 176 derajat Celsius selama 25 menit atau sampai matang sempurna. Suhu ayam yang matang sempurna adalah 74 derajat Celsius.
2. Untuk memeriksa kematangan ayam, tusuk bagian tertebal ayam dengan garpu. Jika cairan yang keluar bening, ayam sudah matang. Jika masih berwarna merah muda, panggang kembali selama beberapa menit lagi.
3. Angkat ayam dari oven dan diamkan selama 5 menit sebelum dipotong dan disajikan. Proses ini akan membantu ayam menjadi lebih empuk dan juicy.
4. Sajikan ayam panggang bawang putih selagi hangat dengan taburan oregano segar. Anda juga dapat menambahkan roti kering untuk menyerap saus yang lezat di dasar wajan.

Tips untuk Membuat Ayam Panggang Bawang Putih yang Sempurna:

• Pilih ayam yang segar dan berkualitas baik. Ayam yang segar akan lebih mudah dipanggang dan menghasilkan rasa yang lebih enak.
• Jika ingin ayam lebih gurih, Anda dapat mengoleskan ayam dengan campuran madu dan kecap sebelum memanggang.
• Jangan terlalu sering membuka oven saat ayam sedang dipanggang. Hal ini dapat menyebabkan suhu oven turun dan ayam menjadi kering.
• Anda dapat menyimpan sisa ayam panggang bawang putih di dalam lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali di oven atau microwave sebelum disajikan.

Kesimpulan

Resep ayam panggang bawang putih ini mudah dibuat dan akan memuaskan selera Anda. Aroma bawang putih yang kuat dan rasa ayam yang lezat akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!