Resep Kerang Tumis Tauco Pedas: Gurih, Pedas, dan Mudah Dibuat!

Kerang, si seafood kaya protein, selalu lezat dinikmati dalam berbagai cara. Salah satu olahan kerang yang populer adalah kerang tumis tauco pedas. Perpaduan gurihnya tauco dan pedasnya cabe menciptakan cita rasa yang menggugah selera dan cocok dipadukan dengan nasi hangat. Tak perlu khawatir, resep ini mudah dibuat, bahkan untuk Anda yang baru belajar memasak.

Mengapa Memilih Resep Kerang Tumis Tauco Pedas?

• Mudah Dibuat: Resep ini sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya.
• Bahan Mudah Didapat: Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
• Rasa Lezat: Perpaduan gurihnya tauco, pedasnya cabe, dan manisnya kerang menghasilkan rasa yang luar biasa.
• Kaya Nutrisi: Kerang merupakan sumber protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

1. Kerang putih segar (atau kerang dara/kerang hijau) - 500 gram
2. Tauco berkualitas - 2 sendok makan
3. Cabe merah (sesuai selera) - 5 buah (atau lebih, sesuai selera)
4. Bawang putih - 3 siung
5. Bawang merah - 2 buah
6. Minyak goreng - 3 sendok makan
7. Garam (optional) - secukupnya

Cara Membuat Kerang Tumis Tauco Pedas:

1. Bersihkan Kerang: Cuci kerang dengan air mengalir hingga bersih. Gosok cangkang kerang dengan sikat untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Rendam kerang dalam air garam selama 15 menit, lalu tiriskan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Anda bisa menambahkan sedikit jahe geprek untuk aroma yang lebih harum.
3. Masukkan Tauco: Masukkan tauco dan cabe merah ke dalam wajan. Tumis hingga aroma tauco tercium kuat dan cabe layu.
4. Tambahkan Kerang: Masukkan kerang ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air, sekitar 1/4 cangkir, agar kerang matang sempurna.
5. Masak hingga Matang: Masak hingga kerang matang dan air rebusan menyusut. Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir (1/2 sendok teh) untuk menambah rasa umami.
6. Tes Rasa: Cicipi dan tambahkan garam jika diperlukan. Jangan tambahkan terlalu banyak garam, karena tauco biasanya sudah memiliki rasa asin yang cukup.
7. Sajikan: Sajikan kerang tumis tauco pedas selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

• Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau air rebusan kerang ke dalam masakan untuk rasa yang lebih gurih.
• Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan daun jeruk atau serai yang digeprek saat menumis bumbu.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda dengan mengatur jumlah cabe merah yang digunakan.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau terong.
• Kerang tumis tauco pedas bisa disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat akan disantap.

Selamat Mencoba!

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kerang tumis tauco pedas yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga Anda dan keluarga menikmati hidangan ini!