Cara Mencuci Buah & Sayur: Panduan Lengkap untuk Keamanan Makanan

Menikmati buah dan sayur segar memang menyehatkan, tapi tahukah kamu bahwa produk segar bisa menjadi sumber penyakit jika tidak dicuci dengan benar? Keamanan makanan adalah hal penting yang harus diperhatikan, dan mencuci buah dan sayur dengan benar adalah langkah penting untuk menjaganya.

Mengapa Mencuci Buah dan Sayur Penting?

Meskipun terlihat bersih, buah dan sayur yang dibeli di pasaran bisa terkontaminasi oleh berbagai hal. Menurut data, 1 dari 10 orang jatuh sakit akibat mengonsumsi makanan tidak aman, dan 46% di antaranya disebabkan oleh buah dan sayur yang terkontaminasi.

Produk segar yang ditanam di lahan terbuka rentan terhadap kontaminasi seperti:

Kotoran: Dari hewan atau manusia

Bakteri, jamur, dan virus: Dari serangga, burung, atau lingkungan sekitar

Pestisida: Yang digunakan untuk melindungi tanaman dari hama

Cara Mencuci Buah dan Sayur yang Tepat

Berikut beberapa cara mencuci buah dan sayur agar aman dikonsumsi:

1. Cuci dengan Air Bersih

Gunakan air dingin yang mengalir dan gosok permukaan buah dan sayur dengan tangan.

Pastikan permukaannya bersih dari kotoran dan sisa pestisida.

2. Hindari Deterjen atau Pemutih

Kulit buah dan sayur dapat menyerap bahan kimia ini dan menjadi tidak aman untuk dikonsumsi.

3. Jangan Merendam Terlalu Lama

Asam dalam cuka atau soda kue dapat merusak rasa dan tekstur buah dan sayur, terutama untuk buah yang lembut.

Tips Mencuci Berdasarkan Jenis Sayur dan Buah

Berikut beberapa tips mencuci buah dan sayur berdasarkan jenisnya:

1. Sayuran Berdaun Hijau

Pisahkan daun atau kelopak bunga dan bilas satu per satu dengan air mengalir.

Gosok dengan tangan selama lebih dari satu menit.

Buang daun yang rusak karena kemungkinan terkontaminasi bakteri.

2. Buah Batu, Apel, dan Mentimun

Bilas dengan air dingin yang mengalir selama satu menit untuk membersihkan kotoran dan mikroba.

3. Buah Beri

Hindari mencuci buah beri sebelum disimpan di kulkas. Cuci hanya saat akan dikonsumsi.

Buang buah yang busuk atau berjamur.

Beberapa Hal Penting Lainnya

Tidak ada metode pencucian di rumah yang dapat sepenuhnya menghilangkan kuman.

Memasak buah dan sayur dengan suhu di atas 60 derajat Celcius (140 derajat Fahrenheit) dapat membunuh kuman.

Bersihkan wastafel, permukaan, dan perkakas dapur sebelum mencuci dan menyiapkan buah dan sayur.

Kesimpulan

Mencuci buah dan sayur dengan benar adalah langkah penting untuk menjaga kesehatan dan keamanan makanan. Gunakan air bersih, hindari bahan kimia, dan ikuti tips sesuai jenis buah dan sayur. Jika memiliki pertanyaan lebih lanjut, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi.