Resep Burrito Sayuran Sehat & Praktis: Vegetarian & Lezat!

Menu makanan sehat kini semakin populer, dan salah satu pilihan yang patut dicoba adalah burrito sayuran. Burrito ini tidak hanya lezat dan mengenyangkan, tetapi juga kaya manfaat kesehatan. Tortilla yang diisi dengan beragam sayuran, alpukat, kacang merah, dan jagung ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah dan cepat.

Keuntungan Memasak Burrito Sayuran Sendiri

Membuat burrito sayuran sendiri memberikan banyak keuntungan, seperti:

Mengontrol Porsi: Kamu bisa mengatur jumlah kalori dan nutrisi yang masuk ke tubuh dengan memilih bahan-bahan yang kamu inginkan.

Lebih Sehat: Kamu bisa memilih bahan-bahan segar dan organik untuk menghindari pengawet dan bahan kimia yang tidak sehat.

Lebih Hemat: Memasak sendiri bisa lebih hemat dibandingkan membeli di restoran.

Lebih Menyenangkan: Kamu bisa bereksperimen dengan berbagai variasi bahan dan bumbu sesuai selera.

Resep Burrito Sayuran: Langkah Demi Langkah

Berikut adalah resep burrito sayuran yang sehat dan praktis, cocok untuk vegetarian dan pecinta makanan sehat:

Bahan-bahan:

Untuk Isian:

1 bawang merah kecil, cincang halus

250 gram tomat, potong dadu 1 cm

2 sdm cuka

20 gram peterseli, cincang halus

2 sdm minyak zaitun

2 buah alpukat, kupas dan iris

1 jeruk nipis, peras

1 bawang bombay, cincang halus

1 wortel, parut

200 gram jamur, cincang kasar

4 sdm pasta tomat

½ sdt cabai bubuk

½ sdt jinten bubuk

1 sdt paprika

400 gram kacang merah kaleng, tiriskan dan bilas

195 gram jagung manis kaleng, tiriskan

Sejumput cabai rawit

Untuk Pelengkap:

8 tortilla

100 gram nasi matang

200 gram selada, parut

8 sdt krim asam

Cara Membuat:

1. Membuat Salsa Tomat:

Campurkan bawang merah, tomat, cuka, setengah peterseli, dan setengah minyak zaitun dalam mangkuk.

Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Lumuri irisan alpukat dengan sedikit perasan jeruk nipis dan sisihkan.

2. Menumis Sayuran:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang.

Tumis bawang bombay selama 5 menit hingga layu.

Tambahkan wortel parut dan jamur, masak selama 3-5 menit hingga kecokelatan.

3. Membuat Saus:

Tambahkan pasta tomat, cabai bubuk, jinten bubuk, dan paprika ke dalam wajan.

Masak selama 3-5 menit hingga warna pasta berubah menjadi merah tua.

Tuang 200 ml air, kacang merah, jagung, dan sisa peterseli.

Masak selama 5-6 menit hingga adonan mengental dan panas.

Bumbui dengan garam, merica, dan cabai rawit sesuai selera.

4. Merakit Burrito:

Hangatkan tortilla sesuai petunjuk kemasan dan panaskan kembali nasi hingga panas.

Susun burrito dengan menaburkan selada, isian sayuran, dan nasi.

Tambahkan irisan alpukat dan krim asam.

Lipat salah satu sisi tortilla dan gulung.

5. Penyajian:

* Sajikan burrito sayuran hangat dengan salsa tomat di sampingnya.

Tips Membuat Burrito Sayuran yang Sempurna:

Pilih tortilla yang berkualitas: Pilih tortilla yang lembut dan mudah digulung.

Panggang tortilla: Untuk cita rasa yang lebih gurih, panggang tortilla di atas wajan kering selama beberapa detik.

Gunakan sayuran segar: Gunakan sayuran segar dan berkualitas untuk rasa yang lebih nikmat.

Atur jumlah isian: Sesuaikan jumlah isian dengan selera dan kebutuhanmu.

Berkreasi dengan topping: Tambahkan topping lain seperti guacamole, salsa, keju, atau sour cream sesuai selera.

Variasi Burrito Sayuran:

Burrito Vegan: Gunakan krim asam vegan sebagai pengganti krim asam biasa.

Burrito Pedas: Tambahkan cabai merah atau cabai hijau ke dalam isian.

Burrito Keju: Tambahkan keju cheddar atau mozarella ke dalam isian.

Selamat mencoba resep burrito sayuran ini! Semoga resep ini bermanfaat dan menambah variasi menu makanan sehat Anda.