Resep Singkong: Camilan Sehat dan Enak yang Mudah Dibuat!

Singkong, atau ubi kayu, adalah bahan makanan yang serbaguna dan mudah ditemukan di Indonesia. Tak hanya lezat digoreng, singkong juga bisa diolah menjadi camilan yang sehat dan murah. Kamu bisa menikmati singkong kukus dengan saus santan yang gurih, lemet yang manis, atau getuk yang kenyal dan legit.

Manfaat Singkong untuk Kesehatan

Singkong kaya akan karbohidrat dan serat, menjadikannya sumber energi yang baik. Selain itu, singkong juga mengandung vitamin C, vitamin B6, dan mineral seperti kalium, magnesium, dan fosfor.

Resep Singkong Sederhana yang Lezat

Kamu bisa merasakan kelezatan singkong dalam berbagai bentuk, seperti:

1. Singkong Rebus Gula Santan

Singkong rebus yang dipadukan dengan sedikit gula dan kuah santan gurih, menjadi camilan yang sederhana dan mengenyangkan. Berikut langkah-langkah membuatnya:

1. Kupas dan cuci bersih singkong. Potong singkong menjadi beberapa bagian, sesuai selera.

2. Rebus singkong dalam air hingga empuk. Tambahkan sedikit garam agar singkong terasa lebih gurih.

3. Setelah singkong matang, tiriskan. Siapkan santan encer dan gula pasir secukupnya.

4. Campurkan singkong rebus dengan santan dan gula pasir. Aduk rata dan sajikan hangat.

2. Getuk Warna-Warni (Sentiling)

Jajan pasar ini terbuat dari singkong parut yang diberi warna-warni dan dibentuk menjadi bentuk-bentuk menarik. Rasanya kenyal dan legit, cocok untuk camilan keluarga. Berikut resep getuk warna-warni:

1. Kupas dan cuci bersih singkong. Parut singkong hingga halus.

2. Kukus singkong parut hingga matang. Setelah matang, haluskan singkong kukus.

3. Bagi singkong halus menjadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna makanan alami seperti daun suji untuk warna hijau, kunyit untuk warna kuning, dan buah bit untuk warna merah.

4. Bentuk singkong yang telah diberi warna menjadi bentuk-bentuk menarik.

5. Kukus kembali getuk hingga matang. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

3. Lemet Singkong Kelapa

Lemet adalah camilan tradisional yang dibuat dari singkong yang dilumatkan dan dicampur dengan kelapa parut. Rasanya manis dan gurih, pas untuk dinikmati di berbagai suasana. Berikut resep lemet singkong kelapa:

1. Kupas dan cuci bersih singkong. Rebus singkong hingga empuk.

2. Setelah matang, haluskan singkong rebus hingga lembut.

3. Campurkan singkong halus dengan kelapa parut, gula pasir, dan sedikit garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

4. Bentuk adonan lemet sesuai selera.

5. Kukus lemet hingga matang. Sajikan selagi hangat.

4. Singkong Parut Gula Merah

Singkong yang diparut dicampur dengan gula merah, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Camilan ini memiliki aroma khas daun pisang yang menambah kelezatan. Berikut resep singkong parut gula merah:

1. Kupas dan cuci bersih singkong. Parut singkong hingga halus.

2. Campurkan singkong parut dengan gula merah yang telah diiris tipis.

3. Bungkus adonan singkong parut dengan daun pisang. Ikat dengan rapi.

4. Kukus singkong parut hingga matang. Sajikan selagi hangat.

Tips Memilih Singkong Berkualitas

Untuk mendapatkan camilan singkong yang lezat, pilihlah singkong yang berkualitas. Berikut beberapa tips memilih singkong:

Pilih singkong yang segar, kulitnya tidak kusam dan tidak berjamur.

Tekan singkong dengan tangan. Singkong yang berkualitas akan terasa keras dan padat, tidak lembek.

Hindari singkong yang berbau asam, karena itu menandakan singkong sudah mulai busuk.

Kesimpulan

Dengan begitu banyak pilihan, singkong bisa menjadi alternatif camilan yang sehat dan lezat untuk keluarga. Selamat mencoba!